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水晶紫薯卷
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荀伊人淡雅泪

这次做的水晶紫薯卷是用西米和紫薯做成的，非常好吃！

食材
西米 250g
紫薯 500g
麦芽糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    手先把紫薯去皮再切片。
  • 步骤 2/10
    放到锅里蒸熟。
  • 步骤 3/10
    取出压成泥。
  • 步骤 4/10
    加少许麦芽糖拌匀。
  • 步骤 5/10
    然后西米放到筛子里，再浸到温暖的水里半分钟提起滴干水份，然后倒到溶器里捂一下，直至用手轻轻一撵就散。
  • 步骤 6/10
    然后揉成面团醒15分钟就可以了。
  • 步骤 7/10
    取一个卷的用量搓成团，再擀成长形的面皮，把紫薯泥也搓成长条卷入面皮中。
  • 步骤 8/10
    面皮正好把紫薯泥卷完就好，把多余部份切掉。
  • 步骤 9/10
    逐个做完后入蒸笼蒸8分钟即可。
  • 步骤 10/10
    蒸熟后放凉就可以开吃了。
小贴士

西米不能泡太久哦，不然会很容易就化在水里的。

发布于 2024-08-23
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