鲜虾猪肉大蒸饺
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郗天青色等烟雨

这个大蒸饺是跟着“love双双”学来的,有虾有肉,我好喜欢~~!夏天人没什么口味,多吃些面食也是不错的选择。

食材
面皮 8张
对虾 8个
肉末 200g
适量
适量
水发木耳 适量
瓠子 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。
  • 步骤 2/10
    把瓠子刨成丝,加入适量的盐腌出水分后挤去水。
  • 步骤 3/10
    葱和姜一起切碎。
  • 步骤 4/10
    把虾去头,虾尾留尾部的壳,别的去剥掉(虾有腥味,怕腥的话可以用料酒腌下)。木耳和瓠子切碎。
  • 步骤 5/10
    把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色(如果不喜欢酱油也可以不放)。
  • 步骤 6/10
    然后加入葱、姜、木耳、瓠子,再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    把皮中包入肉馅,放入虾。
  • 步骤 8/10
    从一头开始捏,左捏一下右捏一下。
  • 步骤 9/10
    最后露出虾尾。
  • 步骤 10/10
    蒸笼锅中入水,入饺子,蒸二十分钟出锅。
小贴士

面皮中我放入了鸡蛋,皮有点黄黄的。面皮要求硬点的。吃的时候先从虾的那头咬,要不然有汤汁跑出来的。

发布于 2023-05-01
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