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香菇鸡丝粥
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阿轴

深秋的清晨，是不是很想来一碗热粥，等到合适的温度一点一点喝入胃里，感觉特别温暖。搭配点小菜和中式点心，早餐一定要吃饱~

食材
大米 100g
鸡腿肉 75g
香菇 5朵
香油 适量
盐 适量
小葱 1颗
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡腿和姜片，花椒，葱段，盐，料酒煮十来分钟，捞出撕下肉备用
  • 步骤 2/4
    大米和水，连同泡发的香菇切丝或丁一起煲粥底，煮到大米稍浓稠时放入鸡肉，调入盐，白胡椒粉继续煮粥
  • 步骤 3/4
    煮到比较浓稠时放入葱花，淋入香油即可
  • 步骤 4/4
    成品图
小贴士

香菇需要提前泡发

鸡腿提前用清水泡去血水

发布于 2023-01-14
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