鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体免疫功能。这道养生粥，非常是天气寒凉的秋冬食用，可以增强身体的抵抗力，增加身体的抗寒能力，是女性朋友，老年和儿童的滋补养生粥。
大米浸泡加少许食用油，可以让米粥口感更香醇。
鸡胸肉用手撕成细丝，要细碎有些，煮出来来的粥口感更好。