香菇鸡丝粥
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寻柔笨

香菇鸡丝粥,味道鲜美,让你有口福了,想吃的看过来

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 1只
蟹味菇 适量
适量
干香菇 适量
清水 适量
大米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将整只鸡洗干净,去掉鸡屁股和鸡头,切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子,将鸡身一分为二,将它们一起放入电压力锅中。
  • 步骤 2/15
    放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。
  • 步骤 3/15
    放入适量香叶。
  • 步骤 4/15
    放入桂皮一个、八角一颗。
  • 步骤 5/15
    适量料酒。
  • 步骤 6/15
    清水。
  • 步骤 7/15
    再放入一勺盐。
  • 步骤 8/15
    盖好压力锅盖子,扭好压力阀,选择煲汤,30分钟后汤熬好。
  • 步骤 9/15
    大米洗干净,提前用清水浸泡一小时。
  • 步骤 10/15
    将泡好的大米沥水,然后将熬好的鸡汤倒入,煮开后转小火熬煮。
  • 步骤 11/15
    干香菇、木耳提前浸泡洗净,然后切成条。
  • 步骤 12/15
    待粥大约熬制1小时左右,看一下粥的状态,米很软,粥很粘稠了,然后放入香菇和木耳,还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。
  • 步骤 13/15
    放入适量的香油
  • 步骤 14/15
    盐,再熬煮15分钟左右。
  • 步骤 15/15
    将火关掉,将鸡丝放入搅拌均匀,表面撒些香葱即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、可能有些人有疑问,为什么熬鸡汤的时候要放蘑菇,其实我是第一天熬些鸡汤喝,然后把鸡翅、鸡腿、脖子上什么的都吃了,剩下了两块鸡身子,由于鸡汤熬的太多了,而且还有些油腻,喝不完,所以第二天就用这个鸡汤熬粥了,然后把鸡身子上的肉都撕成鸡丝,一点都不浪费。

2、在熬粥的时候要经常搅拌,以免糊锅。

发布于 2020-03-11
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