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盐水鸡
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梁怜蕊故

夏天天热胃口不开，烧鸡汤是不喜欢吃的，喜欢盐水鸡和白斩鸡，只是几种最普通的调料，却能吃出鸡肉的鲜味，没有调料来掩盖，好吃。

时间:1-2小时
食材
本鸡 1只
花雕 适量
盐 适量
姜 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    本鸡清理干净
  • 步骤 2/11
    烧一锅水，放入姜片和花雕酒。
  • 步骤 3/11
    烧开后，放入鸡。
  • 步骤 4/11
    盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟。
  • 步骤 5/11
    捞出鸡，冷却。
  • 步骤 6/11
    冷却后切成块
  • 步骤 7/11
    另起一锅，放入姜片和花雕酒。
  • 步骤 8/11
    水开后，放入盐。
  • 步骤 9/11
    加点鸡精
  • 步骤 10/11
    盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天。
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

一定要等鸡和盐水都彻底冷却了，再倒在一起浸泡。

发布于 2022-11-29
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