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盐水鸡爪
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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

食材
鸡爪 500g
油 适量
盐 适量
醋 适量
生姜 适量
辣椒 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪洗净，剪去指甲
  • 步骤 2/5
    锅烧水放入鸡爪焯烫五分钟。捞出控干水分
  • 步骤 3/5
    锅里放入50克盐、辣椒一根、生姜、花椒粉适量，小火炒到盐微黄
  • 步骤 4/5
    放入鸡爪拌匀，让每个鸡爪均匀裹上盐，腌15分钟
  • 步骤 5/5
    放入水没过鸡爪的量，大火烧开小火煮20分钟关火，泡1个小时入味即可。
小贴士

可以多放些香料和盐一起炒，如八角、香叶、桂皮等。一斤鸡爪差不多50克的盐。

发布于 2024-01-22
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