热干面是武汉的特色小吃，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。
有幸可以跟随籣草児姐姐学习制作这样一款武汉的热干面，让我足不出户便可以品产到极具地方特色的美食，是我一个人的餐桌不错的选择~~
1.面条不可久煮，以免面条软烂没嚼头。
2.面条可以提前箪好，吃时用开水烫一下就可以了。
3.面条的配料和配菜可以随个人喜好，芝麻酱是不可缺少的。
4.加了调料的面条需快速拌匀，芝麻酱干冷后容易调拌均匀。