饸饹面在山西是很普及很家常的一道面食，在晋中地区多为白面和豆面饸饹，今天这款饸饹就是用面粉和黄豆面混合做的豆面饸饹。煮好的饸饹面颜色微黄，口感劲道，爽滑，水煮不断，可以随意搭配各种浇头食用。
因为地域不同，所以面粉的吸水性也有差异，请您根据实际情况添加水分。