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玫瑰花原味戚风
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旧爱时光觅梅

完全凹造型的一款蛋糕，长草好久的一款模具，终于入手，新烤箱，新模具的第一次

食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 45g
色拉油 25g
牛奶 30g
细砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄与蛋白分别放在两个盆里，蛋白盆保证无油无水
  • 步骤 2/10
    蛋黄加入10克糖搅打至颜色发白，加入色拉油搅匀，加入牛奶搅匀
  • 步骤 3/10
    筛入低筋面粉
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀至没有颗粒状态
  • 步骤 5/10
    蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡
  • 步骤 6/10
    蛋黄糊和蛋白糊混合翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    倒入模具震一下，震出气泡
  • 步骤 8/10
    放入150度预热的烤箱，倒数第二层，上下火50分钟左右
  • 步骤 9/10
    烤好立即出炉倒扣，十分钟后脱模
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

每一个烤箱的温度都不一定一样，摸清自己烤箱的脾气，随时观察调节温度

发布于 2022-06-09
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