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苏打夹心饼干
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noted水龙头

第一次做的苏打饼干哦！按照君之的方子做的，但是似乎擀的有点厚，下次再做的适合一定再做薄点，呵呵，夹上喜好的果酱，恩，生活是很美好滴。

食材
低筋面粉 60g
高筋面粉 60g
全麦面粉 80g
黄油 30g
干酵母 6ml
糖粉 1.5ml
盐 2.5ml
小苏打 1.5ml
水 适量
果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温融化。
  • 步骤 2/12
    将黄油倒入大容器内，筛入各种粉类。
  • 步骤 3/12
    揉成一个面团，室温下醒发二十分钟。
  • 步骤 4/12
    擀成长方形的面皮。
  • 步骤 5/12
    把一段从1/3处向中间折起来。
  • 步骤 6/12
    把另一端也从1/3处向中间折起来。
  • 步骤 7/12
    再将两端对折，折口向下，再擀成一张皮，再对折，如此三次。
  • 步骤 8/12
    最后擀成一张厚约0.25CM的薄片。
  • 步骤 9/12
    用叉子叉上均匀的小洞。
  • 步骤 10/12
    切成均匀的小片，放到烤盘上发酵20分钟。烤箱预热170度，15分钟左右。
  • 步骤 11/12
    烤好后根据你自己的喜好加入果酱，就成夹心饼干了。
  • 步骤 12/12
    我这次用的是香橙果酱。
小贴士

面皮一定要做薄点，经过几次发酵后，他们会变得很厚。

发布于 2024-10-31
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