Name: 苏打棉花糖夹心饼干
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 100克; 玉米油 20克; 糖粉 6克; 水 35克; 盐 2克; 小苏打 0.5克; 酵母 1.5克; 焦糖味棉花糖 适量

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苏打棉花糖夹心饼干

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池白萍蚀

这款苏打夹心饼干属于甜咸口味的，饼干口感是咸的，加上焦糖口味棉花糖，让这款饼干味道更丰富。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 100克

玉米油 20克

糖粉 6克

水 35克

盐 2克

小苏打 0.5克

酵母 1.5克

焦糖味棉花糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备材料。
步骤 2/22

将玉米油、糖粉和盐倒入一个容器中。
步骤 3/22

就硅胶刀或者手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 4/22

倒入水，然后混合均匀。
步骤 5/22

将低筋面粉、小苏打和酵母放入一个盆中。
步骤 6/22

将粉类混合均匀。
步骤 7/22

倒入提前混合好的液体。
步骤 8/22

用硅胶刀搅拌至无干粉。
步骤 9/22

然后用手用力揉，揉成表面比较光滑的面团，盖上保鲜膜发酵30分钟。（如果盆里揉不方便，可以拿出来放在硅胶垫上揉。）
步骤 10/22

面团发酵结束后取出，放在硅胶垫上擀成厚度为0.2mm的片。
步骤 11/22

然后用自己喜欢的饼干模具压出形状。
步骤 12/22

再用叉子叉出小孔，避免烘烤时鼓起。
步骤 13/22

将做好的饼干小心的移到烤盘中。
步骤 14/22

表面盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
步骤 15/22

20分钟后可以看到饼干明显长厚一点。
步骤 16/22

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为165度，时间为12分钟。
步骤 17/22

烤结束后取出晾凉。
步骤 18/22

然后取一块苏打饼干，底部抹上适量棉花糖。（这款棉花糖不用加热，可以直接做夹心。）
步骤 19/22

表面再覆盖一块苏打饼干，这样苏打棉花糖夹心饼干就做好了。
步骤 20/22

成品图。
步骤 21/22

展示图。
步骤 22/22

味道不错哦。

小贴士

1. 饼干面团揉的时候要揉久一点，如果比较干可以适量加一点水，但不能太多。

2. 如果不喜欢咸口味，可以多加一点糖。

3. 面团尽量擀得薄一点，这样烤出来的饼干才更加酥脆。

4. 烘烤时间根据饼干的薄厚不同自己调节，饼干表面变黄就烤好了。

发布于 2019-12-05