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椰蓉蝴蝶面包
1.3万 热度
104 收藏
一辆misfortune
爱吃椰蓉的同学们请注意,这款面包绝对能让你过瘾,蝴蝶酥样的外形,面包的柔软,吃到不能停嘴。
整形的方法偷师于我的偶像自由JJ 。
食材
黄油
50g
椰蓉
100g
高粉
200g
牛奶
50g
鸡蛋
30g
全蛋
50g
糖
20g
盐
2g
酵母
4g
细砂糖
50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
揉好的面团进行基础发酵。
步骤 2/12
发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。
步骤 3/12
松弛后的面团压扁。
步骤 4/12
翻面后包入椰蓉馅。
步骤 5/12
将包好馅后的面团滚圆压扁。
步骤 6/12
擀开成椭圆形。
步骤 7/12
翻面后长边对折。
步骤 8/12
揉好的面团进行基础发酵。
步骤 9/12
中间割一刀,顶端勿切断。
步骤 10/12
自切口处翻开。
步骤 11/12
烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整 )。
步骤 12/12
箱预热180度,中层,上下火15分钟。
小贴士
注意烤箱烤制时间
发布于 2024-01-01
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