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椰蓉肠仔面包
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这款椰蓉肠仔面包很好吃，浓浓的椰蓉很香，味道不错。脆皮肠也很香，是我喜欢的一款面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
脆皮肠 6根
鸡蛋 50g
牛奶 105g
细砂糖 20g
酵母 3克
油 15g
盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    全部食材：全部食材图
  • 步骤 2/13
    除油以外的材料全部放到厨师机搅拌成光滑面团
  • 步骤 3/13
    检测一下面团可以拉出薄面膜
  • 步骤 4/13
    取出放盆里发酵
  • 步骤 5/13
    发酵约2~2.5倍大的发面团，手指沾面粉在中间戳个洞不塌陷，不回弹面团发酵成功
  • 步骤 6/13
    取出后分割成约70克左右的小面团
  • 步骤 7/13
    滚圆松弛20分钟
  • 步骤 8/13
    将面团按扁在中间拉开一个洞
  • 步骤 9/13
    面团拉长后放入一根脆皮肠
  • 步骤 10/13
    全部做好后摆放在金色烤盘中进行发酵
  • 步骤 11/13
    发酵2倍大上面刷上一层蛋液，在均匀的撒上一层椰蓉
  • 步骤 12/13
    烤箱预热175°中层15分钟即可
  • 步骤 13/13
    摆放在烤网上凉晾后装入保鲜袋
小贴士

一次吃不完可以装保鲜袋冷冻，吃的时候入烤箱烤8~10分钟即可。

发布于 2022-07-08
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