香橙杯子蛋糕
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卡片ally

第一次在好豆发食谱,请大家多多指教!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
白砂糖 45g
橄榄油 3汤匙
橙皮屑 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低筋面粉过筛2-3次。
  • 步骤 2/9
    全蛋底下垫一盘温热水,打至粗泡,加入砂糖,中速打发。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打至发白时加入橙皮屑。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋一直打发,直至呈羽毛状。
  • 步骤 5/9
    提起电动打蛋器,呈大弯角,不轻易掉落。
  • 步骤 6/9
    分三次筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/9
    第二次筛入面粉时,顺便加入橄榄油,以上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    面糊倒入模具至9分满。
  • 步骤 9/9
    送入已预热175度的烤箱烤15-20分钟即可。
小贴士

1.鸡蛋必须打发到位,蛋糕出炉才不会塌。

2.橙皮屑可以换成柠檬皮屑。

3.蛋糕如果还没熟,但是表面已经完成上色,可以在上面盖一张锡纸以防继续上色。

发布于 2025-01-25
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