烘焙很神奇的，对于刚刚玩烘焙的人来说有点着迷，做成功后的那种成就感无法言表。最近很迷恋烘焙。要努力学习等孩子上了小学可以天天带着妈妈做的美味甜品去上学，最主要是考虑到孩子的食品安全。今天给儿子做了一款纸杯蛋糕，里面加了红枣味道浓郁诱人。原方子是加的蜜红豆，家里没有准备就加了红枣碎，一样好吃。
1.这个蛋糕最好使用无味的色拉油，如：玉米油和豆油，切记不要用花生油、橄榄油、茶油味道特殊的油。
2.全蛋打发的时候，不是特别容易，可以做在热水里打发会容易一些，打发一定要彻底。
3.鸡蛋糊和面粉搅拌的时候切记要翻拌的形式搅拌，不要画圈的方式搅拌，不然会导致蛋糊消泡，蛋糕根本膨胀不起来。
4.原方子里用的是蜜红豆，所以有蜜红豆的可以试试，我没有就用了红枣。
5.烤箱烘烤的时候，注意观察，如果上色过早就在蛋糕上加盖锡纸烘烤。