搜索菜谱、食材
樱桃小丸子蛋糕
7.4万 热度 110 收藏
运凡孤月今心

朋友过生日时做的，这是第二次做生日蛋糕了

但却出乎意料的成功啊，无论外形还是口感

蛋糕当时一上桌没多大功夫就被吃光光了，很是开心呐

整了个卡通图案，话说人家小丸子原本挺清纯一形象

让我在眼珠子上整了俩绿心后，怎么咋瞅咋猥琐呢

食材
鸡蛋 10个
低粉 250g
纯净水 100g
色拉油 70g
白糖 130g
蓝莓酱 30g
淡奶油 250ml
细砂糖 30g
各色果胶 适量
装饰糖 适量
蓝色色素 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    蛋白蛋黄分开
  • 步骤 2/26
    用打蛋器把蛋黄搅匀
  • 步骤 3/26
    加入60克白糖拌匀
  • 步骤 4/26
    再加适量纯净水拌匀
  • 步骤 5/26
    倒入色拉油
  • 步骤 6/26
    用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 7/26
    低筋面粉过筛
  • 步骤 8/26
    搅打均匀备用
  • 步骤 9/26
    蛋白分次加入70克白糖
  • 步骤 10/26
    打至干性发泡
  • 步骤 11/26
    分次将蛋白糊加入蛋黄糊中
  • 步骤 12/26
    用橡皮刮刀刮匀
  • 步骤 13/26
    倒入12寸模具
  • 步骤 14/26
    180度烤30分钟
  • 步骤 15/26
    出炉后倒扣冷却
  • 步骤 16/26
    完全脱模
  • 步骤 17/26
    蛋糕从中间分成两层
  • 步骤 18/26
    在底层蛋糕上均匀涂抹上蓝莓酱
  • 步骤 19/26
    盖上另片蛋糕片
  • 步骤 20/26
    淡奶油加30克白糖打发
  • 步骤 21/26
    打发好的奶油抹在蛋糕四周，将表面抹平
  • 步骤 22/26
    用牙签勾出想做的形状
  • 步骤 23/26
    用黑色果酱涂描
  • 步骤 24/26
    再分别用红色、蓝色、黄色、红色、肉色果胶涂描
  • 步骤 25/26
    撒装饰糖
  • 步骤 26/26
    淡奶油加蓝色素调成蓝色奶油，随意挤在蛋糕四边即可
小贴士

①蛋白要打发至干性发泡

②抹蛋糕的果酱可以根据个人爱好换成其它口味

发布于 2022-03-29
评论
相关菜谱