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樱桃小丸子奶油蛋糕
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弓天涯嘯西風

自己的生日快到了.第一次做裱花的东西.做的不好大家见谅.颜色都是食材的颜色.没有用色素.用的是六寸戚风蛋糕.教程下次发.这次发的是裱花的过程.大家共同学习.

时间:30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕一个 6寸
雀巢淡奶油 200ml
南瓜泥 100g左右
草莓酱 适量
巧克力 适量
糖粉 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    淡奶油倒入无油无水的容器里面.加入一半的糖粉.家里没有糖粉.我是用家里的绵白糖用料理机打的.然后过筛.加入淡奶油中.
  • 步骤 2/9
    打发一会.在第二次筛入剩余糖粉.继续打发.
  • 步骤 3/9
    最后打发到打蛋器上面可以竖起尖角.我个人感觉跟蛋白干性打发差不多吧.
  • 步骤 4/9
    放好脱模的蛋糕.没有裱花台.用了我家微波炉的烤架.反正蛋糕也不大.转着来了.下面的活体模脱下来了.继续放在上面了.支持一下.用小号硅胶的刮板磨平奶油.可以用搅拌铲辅助.
  • 步骤 5/9
    磨好了.第一次做没什么经验.反正抹平就行.反正上面还要裱花.无所谓我觉得.哈哈.
  • 步骤 6/9
    乐天巧克力.如果你有巧克力酱估计更好.放入裱花袋或者保鲜袋.放热水融化.然后挤出线条.我都是随心所欲做的.大家见谅.然后画出大概想要的形状.其实应该先裱花最后画巧克力应该更立体的.反正我自己吃.也无所谓了.
  • 步骤 7/9
    裱花过程中.用的是小号的.八爪.也是刚入手的.第一次玩.
  • 步骤 8/9
    用同一种花型做出小丸子的头发.脸蛋.衣服.领结.先做小丸子的脸.用了白色奶油加了一些南瓜泥.混合好.完了以后在加入更多的南瓜泥.用打蛋器跟白色奶油在一起打一下.然后做头发.衣服我用了白色奶油加草莓酱混合成粉红色.领结跟脸的颜色一样.相机拍出来不太明显.其实不是白色.因为我没有买色素.也不想用色素.就用了天然食材.
  • 步骤 9/9
    最后.蝴蝶结.嘴巴.脸蛋.衣服纽扣和周围装饰的地方用的是草莓酱.完成.争取下次用更多的天然食材色素试试做别的题材蛋糕.
小贴士

第一次做也没什么技巧.基本上就是奶油打发好了就行.可能现在天气不热.感觉奶油没打发多久就好了.比打发蛋白时间短多了.烘焙新手.希望跟大家共同学习.争取下次用更多的天然食材色素试试做别的题材蛋糕.

发布于 2020-03-25
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