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空心菜梗炒肉丝
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运凡孤月今心

这是空心菜上市以后才能吃得到的菜品。菜梗脆嫩，榨菜鲜咸，肉嫩鲜香，佐酒下饭都不错~~~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100克
香菇 若干
空心菜梗 300克
食油 2茶匙
盐 少许
胡椒 少许
青椒 1个
洋葱 少许
榨菜丝 100克
红椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    空心菜摘去叶子，留菜梗掐断、从中间撕开、洗净、用盐腌制一会 猪肉切丝，用盐淀粉拌匀；青、红椒、洋葱、姜、香菇切丝，蒜拍破。
  • 步骤 2/7
    锅中油烧热，爆香姜、蒜，下菜梗煸炒，加少许盐炒匀。
  • 步骤 3/7
    炒好的菜梗盛起备用。
  • 步骤 4/7
    锅中油烧热，滑散肉丝备用。
  • 步骤 5/7
    锅中余油爆香姜蒜、下青红椒洋葱煸炒出香味，下香菇翻炒。
  • 步骤 6/7
    倒入菜梗，翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    倒入熟肉丝、榨菜丝，炒匀，调好味即可。
小贴士

1、菜梗切小段，洗净，用少许盐腌制，更脆。

2、榨菜很咸，用盐适度。

发布于 2022-05-27
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