红烧豆腐皮
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讲道义colonist

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

今天在豆腐坊买了一些定好的豆腐皮,吃起来特别有劲道,很Q的。而且牙不好的老人吃起来也比较方便,我家米宝们也吃了不少呢,不过是经过二次碾碎之后再吃的。呵呵

时间:10-30分钟
食材
豆油皮 500g
五花肉 100g
适量
适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐皮经清水浸泡半小时后切段备用
  • 步骤 2/7
    五花肉在油锅内炒至出油香
  • 步骤 3/7
    加入浸泡好的豆腐皮
  • 步骤 4/7
    炒至豆腐皮变色后加入老抽和盐调味
  • 步骤 5/7
    将调味料翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    根据个人口味,加入适量清水将豆腐皮焖至个人口味的软烂程度即可
  • 步骤 7/7
    上桌享用
小贴士

豆腐皮买回来之后用清水漂半个小时左右,可以去掉豆腥味。

发布于 2022-10-26
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