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蒜蓉茼蒿
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冷冷watery

爸妈在郊区开垦了一小片菜地，种了些茼蒿。一开始，我对这个菜敬而远之，因为它的气味特殊。后来倒是越吃越爱，爱上了它的那个特别的味道。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 500g
蒜瓣 10g
盐 4g
色拉油 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜茼蒿一斤。
  • 步骤 2/6
    将茼蒿摘成小段，用水洗净。
  • 步骤 3/6
    洗好的茼蒿沥干水。尽量沥干水分，如果水分没有充分沥干，菜倒进锅里水遇到烧热的油炸的很响，会很吓人的，也会烫到手。
  • 步骤 4/6
    备好蒜瓣，拍碎，切成末。
  • 步骤 5/6
    蒜瓣放热油锅炒香放入茼蒿，快速的翻炒；
  • 步骤 6/6
    待茼蒿受热均匀变软时加入一小勺盐，炒至茼蒿出汤汁，即可装盘。
小贴士

炒茼蒿的时候要大火，炒出来的菜很爽口。

发布于 2023-05-05
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