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蒜蓉茼蒿
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粗禄鸭托乌

最近上火，吃的很清淡。炒这道菜时我喜欢多放一些蒜沫儿。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 200g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茼蒿1小把，去掉根部较老的部分，盐水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/6
    洗净后，切小段，茎与叶儿分开放。
  • 步骤 3/6
    大蒜3-4瓣，剁成蒜沫儿。
  • 步骤 4/6
    锅内放油，油热后，先爆香一小部蒜沫儿，放入茎的部分炒软后，放叶儿的部分。
  • 步骤 5/6
    撒入少许盐。
  • 步骤 6/6
    出锅前加入蒜沫儿略炒，可放少许鸡精。
小贴士

茼蒿具特殊香味，只需用盐调味儿即可。

发布于 2019-10-08
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