【蒜蓉茼蒿杆】是一道改良版的素炒菜肴，茼蒿去叶只留取蒿杆烹制，菜肴色泽碧绿清新利落，当然摘掉的茼蒿叶还可以做汤，茼蒿杆可以整根的烹制，也可以切段烹炒。
1、摘掉的茼蒿叶可以和粉丝搭配做一道汤菜。
2、切开的大蒜放置15分钟，便于大蒜素的生成。