蒜蓉茼蒿
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茼蒿是一种家常的蔬菜,并且具有一种独特的香味。开始家里人不喜欢它的那种特殊香味。为了身体的健康,不能偏食,我还是隔三差五的买会来,给家人做最简单的清炒蒜蓉茼蒿。茼蒿含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。大蒜,具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效,既可调味又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。每天食用新鲜大蒜并长期坚持,可大大增强人体免疫力,起到防病治病之功效。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 400g
适量
适量
大蒜 适量
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备茼蒿一把
  • 步骤 2/9
    茼蒿择去老根,洗净控干水份,大蒜去皮洗净
  • 步骤 3/9
    茼蒿切成寸段
  • 步骤 4/9
    姜切丝、葱切丁待用。
  • 步骤 5/9
    锅置火上加入色拉油,7成热时放入葱花煸出味
  • 步骤 6/9
    放入茼蒿翻炒
  • 步骤 7/9
    将茼蒿炒至断生变色,加入盐翻炒
  • 步骤 8/9
    最后加入蒜蓉翻炒均匀后,即可出锅。
  • 步骤 9/9
    一款特殊香味的茼蒿就做好了。
小贴士

1、茼蒿比较容易吸盐,所以要少放盐,以免炒咸。

2、茼蒿炒至九层熟时可放蒜蓉,蒜香味比较浓厚。

3、炒制时间不宜过长,以免炒过火影响色泽。

发布于 2020-07-01
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