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蒜蓉茼蒿
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长笙酒肆

茼蒿一般都是涮火锅时才吃，很少清炒，今天在早市看见卖的，1元钱一捆，很划算啊，用来清炒，加一些蒜蓉，一定很清爽。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 1捆
大蒜 半头
油 适量
盐 适量
火腿 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    火腿切丁，蒜切碎
  • 步骤 2/9
    茼蒿摘掉叶子，切段，洗净备用
  • 步骤 3/9
    锅内热油，下火腿丁翻炒
  • 步骤 4/9
    下蒜蓉炒香
  • 步骤 5/9
    开大火，下茼蒿翻炒几下
  • 步骤 6/9
    加入少许盐翻炒
  • 步骤 7/9
    加入水淀粉勾芡
  • 步骤 8/9
    最后撒一下鸡精提味，翻炒出锅
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

炒茼蒿时急火快炒才能保持茼蒿清脆的口感

发布于 2022-07-01
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