蒜蓉茼蒿
2.9万 热度 135 收藏
仗义sociology

茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食

茼蒿,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 300g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茼蒿择干净洗好切成段
  • 步骤 2/7
    用蒜片和葱花炝锅
  • 步骤 3/7
    倒入茼蒿
  • 步骤 4/7
    翻炒
  • 步骤 5/7
    快熟时加入1小勺食盐
  • 步骤 6/7
    翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    盛盘
小贴士

在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退

发布于 2023-01-18
评论
相关菜谱