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南瓜戚风—— 电饭煲做
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兴奋watt

好吃的南瓜当然也要做蛋糕啦

色泽金黄不说，还特别的细腻柔润~~ 有丝丝淡淡的南瓜香味

食材
低粉 50g
南瓜泥 100g
色拉油 40ml
糖 50g
蛋白 4个
蛋黄 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。
  • 步骤 2/12
    蛋黄打散，加入油搅打均匀。
  • 步骤 3/12
    低粉过筛加入其中，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    加入南瓜泥搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    这是拌好的蛋黄南瓜面糊。
  • 步骤 6/12
    4个蛋白分次加入全部的糖打至接近干性发泡。
  • 步骤 7/12
    挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 8/12
    再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。
  • 步骤 9/12
    入已铺油纸的电饭锅，震出气泡后插电。
  • 步骤 10/12
    450W的锅，按下‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟，再次按下‘煮饭’键等再次跳过‘保温’后再保温约25分钟。
  • 步骤 11/12
    出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。
  • 步骤 12/12
    很自恋地说~~ 真是一块漂亮的蛋糕啊!
小贴士

混合的时候手法要轻巧,上下翻拌.

发布于 2022-08-04
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