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哆啦A梦
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郑危险男爵

本来还想在周围弄一些小装饰，结果画完这个图案就瞬间不想动了，这转印蛋糕是真的非常考验人的耐心。先用甘纳许勾线，然后在涂上颜色，马虎不得。

记得甘纳许需要画粗一些哦

时间:1-2小时
食材
牛奶 60克
油 40克
细砂糖 80克
鸡蛋 4只
低粉 60克
淡奶油 500克+25克
细砂糖 50克
转印纸 1张
黑巧克力 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    牛奶加入油加入一部分糖用手动搅拌器，搅拌至糖溶化
  • 步骤 2/18
    再加入蛋黄一起搅拌匀
  • 步骤 3/18
    筛入全部低筋粉，用刮刀翻拌均匀，直到变成细腻的面糊
  • 步骤 4/18
    白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至干性发泡分三分之一
  • 步骤 5/18
    蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌几下然后
  • 步骤 6/18
    全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，即可
  • 步骤 7/18
    把面糊倒入八寸模具中，刮平面糊，轻震几下模具
  • 步骤 8/18
    烤箱提前预热
  • 步骤 9/18
    上下火150度，烘烤50分钟
  • 步骤 10/18
    出炉后震两下倒扣，待凉
  • 步骤 11/18
    蛋糕待凉切成三片
  • 步骤 12/18
    白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至湿性发泡
  • 步骤 13/18
    把一片蛋糕放在婊花转台上。均匀的抹平奶油，然后撒上芒果
  • 步骤 14/18
    然后盖上一片蛋糕，再抹平奶油撒上芒果，盖上最后一片蛋糕，，然后从上到下的均匀抹平奶油，用齿状三角板划出纹路
  • 步骤 15/18
    淡奶油加入黑巧克力隔热水搅拌溶化，装入裱花袋备用
  • 步骤 16/18
    转印纸垫在糯米纸上用甘纳许勾边画好剪刀剪好，贴在准备好的蛋糕表面
  • 步骤 17/18
    填色。淡奶油调稀，分别调成不同颜色。分别把图案结构填充完整
  • 步骤 18/18
    成品欣赏
小贴士

1：首先需要把画的图案打印出来，然后垫上可食用糯米纸，用甘纳许勾线画处理，再裁剪掉多余的糯米纸，直接放在蛋糕表面，再去填充颜色

发布于 2024-04-08
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