搜索菜谱、食材
超级哆啦A梦枣泥馒头蓝胖子君
7.2万 热度 54 收藏
小文留

这个蓝胖子很费时间很费时间很费时间。。。我是宝妈，孩子一岁半，他是我做任何美食的动力，我做什么他都特别爱吃，欣慰之至。百分百拒绝色素！

时间:1-2小时
食材
紫甘蓝 小半个
小苏打 一小勺
白面 适量
胡萝卜 一小根
黑芝麻 适量
大枣 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    步骤比较多，我合并了。。。小半个紫甘蓝榨汁，过筛
  • 步骤 2/17
    慢慢加小苏打，直到颜色由紫变蓝
  • 步骤 3/17
    开始和面，加了橄榄油，盐，酵母(不加橄榄油和盐也是可以的)。。。我发现这个面刚开始和好的时候并没有那么蓝，放会儿才会变的更蓝更好看
  • 步骤 4/17
    白面团和的时候也是一样的。。。两块面和好之后盖好保鲜膜，温暖的地方发酵至原面团两倍大
  • 步骤 5/17
    发酵面团的时候可以做枣泥，我比较虐，蒸透之后自己去皮去核的，也可以买，或者换成豆沙馅儿
  • 步骤 6/17
    做眼睛鼻子嘴巴胡子的三个小面团，我没有加酵母粉，觉得加了膨胀了就不好看了。。。黑色的面团是黑芝麻的，所以不像色素或者可可粉那么黑
  • 步骤 7/17
    发酵好的蓝色面团是不是好看很多呢
  • 步骤 8/17
    这是最终需要的五个面团，这些面团放一个盆子里，盖一块湿布子，不然会干皮儿
  • 步骤 9/17
    均分白色面团，均分枣泥，包成小圆球
  • 步骤 10/17
    蓝色面团切片，包住包了枣泥的白色圆球，多余面切掉
  • 步骤 11/17
    开始捏眼睛，鼻子，嘴巴，胡须。。。沾清水黏上去
  • 步骤 12/17
    尽可能每根胡须都沾满清水再黏，这样比较牢固哦(⊙o⊙)
  • 步骤 13/17
    加点自己喜欢的蝴蝶结或者小花
  • 步骤 14/17
    完工，准备上锅蒸二十分钟。。。加播两句话，我放这个笼屉的时候手抽，整个翻了掉开水锅里，迅速捞出来调整后再蒸的
  • 步骤 15/17
    成品！掉水里调整之后再蒸，就会影响蓝胖子的形体，好在胡须一根都没掉。。。
  • 步骤 16/17
    是不是萌萌哒，我家宝宝也是超喜欢的
  • 步骤 17/17
    未蒸前的细节图，这个图我是做头图的呆萌呆萌
小贴士

大枣我是去皮去核，比较费劲，尽量买超大超大的枣吧 微博:爱-珍珍 微信:zhenzhen-_-mq

发布于 2018-12-13
评论
相关菜谱