1、食材内黑麦粉可以用低筋面粉等量替换，做法一样。
2、面团揉好不必要求出膜，拓展阶段即可。
3、食材内橄榄油不可替换。弗卡夏的精髓既是橄榄油。
4、吃不完的密封包装好室温保存可放三天，也可以密封冷冻保存；食用前烤一下味道更好。