这款饼干的饼干坯应该是一个蛋味十足的饼干，看它的用料，几乎可以与海绵蛋糕相提并论，在饼干世界中是比较少见的。制作时要注意，需将蛋液完全打发，蓬松的面糊经过烘烤后，水分完全烤干，即可品尝这入口即化的滋味。
这次直接夹了栗蓉做成夹心饼干，层次上也丰富起来，是不错的下午茶小点。小朋友应该也会非常的喜欢!
饼干坯除了当成单纯的饼干品尝外，还可将这种饼干直接当成慕斯的蛋糕底，附有孔洞的组织更能吸收慕斯馅料，单一的饼干香也不会混淆慕斯的主味。此外，可以将饼干捍碎，与奶油拌和后再当墓斯底。虽然是个不起眼的小角色，发挥的用途还挺多的呢！
内馅可以是其它自己喜欢的果酱等。