所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的种类有很多，今天介绍的这款算是夹心饼干的代表之一，而什么叫夹心饼干呢，很简单的说就是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
1.做饼干体的时候，糖粉第一次之能加一半，全部加入会比较干。
2.饼干烘烤过程中，一定要随时注意，不能让颜色过深，影响美观。