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绵软小蛋糕
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楚疆瀛卢暴昖

很简单的小蛋糕制作，初学者很适合哦，吃起来香甜绵软，就像是棉花糖一样，味道绝对不比外面买的差哦，可以跟家人朋友分享哦

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50g
鸡蛋 2个
绵白糖 40g
油 10g
盐 适量
牛奶 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料，蛋黄和蛋清分离
  • 步骤 2/10
    蛋黄先加1/3白糖（最好是细细的那种），搅拌至融化，然后加入牛奶搅拌至均匀，接下来加入低筋面粉（用面粉筛，防止面粉结块），同样搅拌，加入适量油搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    蛋黄搅拌好了，均匀而无面粉颗粒，建议用小一点的碗，不然像我这样就会黏很多在碗壁，比较浪费
  • 步骤 4/10
    将蛋清打发干性发泡，即搅拌器离开蛋清可以立起来
  • 步骤 5/10
    先加1/3蛋白加入到蛋黄液中搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    接下来将蛋黄液加入余下的蛋白中搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    最后的蛋糕浆，这时可以着手将烤箱开始预热，180度10分钟
  • 步骤 8/10
    模具中刷一层油，以便脱模，将其倒在模具中，8成满，然后将其轻轻震荡消去气泡，右边的为还有气泡的
  • 步骤 9/10
    最后，进烤箱，180度，烤15分钟就好。我在几个中加了几粒葡萄干，试试效果
  • 步骤 10/10
    出炉啦
小贴士

搅拌时要搅拌均匀哦，ps：加的葡萄干吃起来并不怎么样o(╯□╰)o

发布于 2022-09-29
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