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无蛋可可螺旋吐司
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云朵花咕嘟啦

无蛋版可爱的螺旋造型吐司。口味偏咸。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250克
酵母 3克
盐 4克
糖 15克
橄榄油 20克
水 160克
可可粉 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料放入厨师机，揉至完全阶段。
  • 步骤 2/12
    盖上发酵至两倍大。
  • 步骤 3/12
    发酵完成。
  • 步骤 4/12
    面团排气，取1/2的面团加入可可粉揉匀。盖上松弛15分钟。
  • 步骤 5/12
    将两个颜色的面团分别擀开呈长方形。
  • 步骤 6/12
    两份擀好的面团层叠起来。面团擀的越长卷起来越好看。
  • 步骤 7/12
    卷起来。记得卷的时候要压实再卷起，不然中间会有空洞。
  • 步骤 8/12
    放入模具里，烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。
  • 步骤 9/12
    发酵完成后放入烤箱180度烤35分钟。
  • 步骤 10/12
    成品。
  • 步骤 11/12
    成品。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

每个品牌的面粉吸水度不一样，做的时候水分预留15克左右。

发布于 2024-09-04
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