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无油冰种全麦吐司
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粗禄鸭托乌

冰种的面包更柔软，我还是比较喜欢用这个方法做面包，尧尧要吃吐司，那就依旧给他做健康的无油无奶配方，因为小家伙平时奶制品吃得太多了！搭配昨天自己熬的草莓果酱，这两天的早餐又可以省事喽！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
全麦粉 160g
鸡蛋 2只
清水 60g
酵母 4g
糖 20g
高筋面粉 200g
清水 200g
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有辅料混合后放冰箱冷藏过夜
  • 步骤 2/15
    冷藏好的冰种取出，加入所有主料
  • 步骤 3/15
    放面包机揉面并发酵
  • 步骤 4/15
    发酵好的面团取出
  • 步骤 5/15
    排气，揉匀
  • 步骤 6/15
    均匀的分成6份，静置10分钟
  • 步骤 7/15
    取一面团擀成长舌状
  • 步骤 8/15
    自上而下卷起
  • 步骤 9/15
    收口朝上，继续擀开
  • 步骤 10/15
    再次卷起
  • 步骤 11/15
    将6个面团分别做好，放入吐司盒
  • 步骤 12/15
    放烤箱发酵至9分满
  • 步骤 13/15
    加盖，烤箱下层，180度，40分钟
  • 步骤 14/15
    烤好的吐司立即倒出，放烤网上晾凉，趁还有余温的时候密封保存
  • 步骤 15/15
    切片后，自由搭配，营养又健康
发布于 2020-08-04
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