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红茶吐司
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偎蒂手送遣

使用新款厨师机揉面，出膜特别快，省时省力，而且这样做出的吐司效果超级好，特别揉软

食材
高筋面粉 280克
牛奶 115克
鸡蛋 1个
盐 2克
白砂糖 40克
酵母 3克
红茶 1包
黄油 25克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油以外的所有食材放入面包桶中（红茶需要提前用水泡开，把茶包里的茶叶取出用）
  • 步骤 2/10
    先现在1档揉1分钟，然后换成4档揉8分钟
  • 步骤 3/10
    然后加入黄油，继续用4档揉8分钟即可
  • 步骤 4/10
    揉出薄薄的手套膜即可
  • 步骤 5/10
    面团分割三分揉匀，然后盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 步骤 6/10
    时间到了之后排气，然后擀开折叠成如下图，再卷起来
  • 步骤 7/10
    吐司模具涂上适量的黄油，把三个面团都卷好放入模具中，进行发酵，大概发酵80分钟（由于天气冷，放入烤箱开发酵功能35度，底下放一碗热水，增加湿度）
  • 步骤 8/10
    发酵好的面团到模具8、9分满
  • 步骤 9/10
    烤箱提前预热好，上下火170度，烤35分钟左右
  • 步骤 10/10
    出炉后倒扣取出
小贴士

1：茶包没有规定牌子，还有用厨师机揉面最高不要超过4档

发布于 2024-11-18
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