米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。我今天尝试用自制的米酒做了一次土司，感觉效果不错，成品很软，组织不错大家不妨一试
总结：这个土司放到第三天都是软乎的，就是我切的总是不好看，不知是不是刀不好？？味道稍微有点跟以往的土司不一样可又说不出啥味来，还有一点最晕的就是我本来说最后还是拿出一块80克的面团当做下次的老面，可是今天编辑的时候死活想不起来我到底拿出来没有了，所以成品这么高，哎~~~这脑子。