庞多米土司面包
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单恋

用面包机做面包,最不满意的就是面包皮比较厚。而用烤箱做面包,还是因为难以掌握火候,面包皮比较厚,口感不佳。之所以,当好豆商城来了有盖的土司模,就马上兑换一个,做做土司。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
黄油 30g
5g
24g
酵母 3.6g
奶粉 12g
195g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材
  • 步骤 2/18
    在面包桶里放入水,糖,盐,面包粉.
  • 步骤 3/18
    放入奶粉,发酵粉,
  • 步骤 4/18
    用筷子搅拌一下
  • 步骤 5/18
    按面包机“搅拌”键搅拌20分钟
  • 步骤 6/18
    放入软化的黄油
  • 步骤 7/18
    再搅拌20分钟,再按“甜面包”程序开始做面包.
  • 步骤 8/18
    当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团
  • 步骤 9/18
    排气,分成三份,松弛15分钟
  • 步骤 10/18
    擀成长圆形
  • 步骤 11/18
    两面往当中对折
  • 步骤 12/18
    再擀成土司模具等宽的长形,再从上往下卷起
  • 步骤 13/18
    卷口朝下,放入土司模
  • 步骤 14/18
    烤箱底放杯开水,放入土司模,进行2次发酵,
  • 步骤 15/18
    当再次发酵8分满时取出
  • 步骤 16/18
    盖上土司模盖子
  • 步骤 17/18
    放入预热好的烤箱下层,上下火,180度,烤35分钟.
  • 步骤 18/18
    焖2分钟取出,倒模,冷却一下,用保鲜膜装好即可。
小贴士

1.我第一次烤,没有经验,一烤好马上取出,感觉颜色有些淡了。

发布于 2019-11-07
评论
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