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土司面包
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金酒柠

第一次做土司面包。成品基本达到了理想目标，口感、口味都很不错。只是，看着发酵很充分的面包坯，烘焙后没有装满土司盒，不明原因，学无止境，下次继续实践。

食材
植物油 25g
奶粉 15g
细砂糖 40g
水 145g
高筋面粉 270g
鸡蛋 1个
酵母 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称好所需要的食材。
  • 步骤 2/13
    将食材和成面团，揉。
  • 步骤 3/13
    揉至可以拉出薄膜发酵。
  • 步骤 4/13
    发酵好的面团。
  • 步骤 5/13
    将面团分成3等份静置15分钟。
  • 步骤 6/13
    取一个醒发好面团，擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
  • 步骤 7/13
    擀好的面片从一侧卷起。
  • 步骤 8/13
    把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
  • 步骤 9/13
    将其他两份面团卷好，依次放入土司盒底部。
  • 步骤 10/13
    烤箱放热水，土司盒入烤箱，土司坯再次发酵。
  • 步骤 11/13
    发酵好的土司坯。
  • 步骤 12/13
    盖上盒盖，入烤箱，160度，上下加热，25分钟左右。
  • 步骤 13/13
    烤好后，取出脱模。
小贴士

烤箱的温度、烘焙时间的设定，根据具体情况而定。

发布于 2022-11-20
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