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双色土司面包
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拿个橘子跑

第一次尝试双色土司，发酵面团时放在烤箱，直接往烤盘里倒开水，应该蒸气灼伤了面团，呵呵呵！

食材
高筋面粉 250g
奶粉 5g
蜂蜜 50g
水 145g
酵母 3.5g
黄油 10g
抹茶粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将抹茶粉及黄油之外的所有材料拌合。
  • 步骤 2/7
    面团搅拌至出筋后加入黄油搅至出膜。
  • 步骤 3/7
    将面团分成三个，另两个拌以抹茶粉，颜色最好对比强烈一点，我的太接近了。
  • 步骤 4/7
    将面团进行第一次发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 5/7
    将面团排气压成面块再卷成筒放入土司盒里。
  • 步骤 6/7
    将三种色并排放入烤盘，浅色的两个挨在一起。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热180度，上下火180度30分钟。
小贴士

做渐变时，如果其中两种色用同一色系，对比就要强烈一点。

发布于 2023-06-20
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