黑米土司
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汈年少不言败平不

想找土司方子了去的慢慢家,细细看来发现慢慢居然也有用面包机做的包包,一直就粉慢慢,所以这个包包是一定要试试的,出来的包包是意料之外的、也是理所当然的好啊!

稍稍有些改动,用了自己打的黑米浆(里头用了黑米、红米、薏仁、糙米、糯米、、)营养好的不得了。。不知道慢慢的面包机是啥的,我的是ACA的

这撕的薄片,在以前只用和面揉一次是怎么样也不可能的,我想可能跟整形手法也有不小的关系,接下去、我就打算这么做上一段时间了~~ 忒省事儿啦、哈哈哈

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
黑米浆 160g
30g
1个
酵母 4g
色拉油 30g
4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    自己打的黑米浆,里头用了黑米、红米、薏仁、糙米、糯米、、
  • 步骤 2/14
    糖和盐对角放,放入所有的湿性材料,打入一个鸡蛋。
  • 步骤 3/14
    放入高粉,酵母放面上。
  • 步骤 4/14
    开启面包机,调到和面档上。
  • 步骤 5/14
    一开始,面团是粘粘的,慢慢的会越来越光滑。 等到搅打结束,不用取出面团,就放在面包机里进行第一次发酵。
  • 步骤 6/14
    第一次发结束。
  • 步骤 7/14
    取出面团,不用进行排气,直接分割成大约相当的三个小面团,然后擀开卷起、松弛15分钟。
  • 步骤 8/14
    松驰结束,取一个面团,用擀面杖擀开面团,要越长越好。
  • 步骤 9/14
    然后卷起擀开的面片,要尽量卷紧些,卷很多圈。
  • 步骤 10/14
    三个面团都这样卷好以后,排入面包机桶里,放回面包机里进行第二次发酵。
  • 步骤 11/14
    发到大约八、九分满。
  • 步骤 12/14
    开烘烤档,烤50分钟,这个全程面包机做的面包就成了。
  • 步骤 13/14
    而且哦、皮真的不厚,面上的皮甚至是脆脆的,所以倒出来会被我碰碎掉
  • 步骤 14/14
    自己打的黑米浆做的、货真价实、营养丰富、口感特别好的好包包!!!
小贴士

发酵的具体时间还是要看面团决定,要盯着点。

发布于 2024-11-05
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