石斛含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱吲哚里洗啶类生物碱等。石斛中还含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等，而这些是人体需要的微量元素。
石斛具有很好的滋补肾脏以及滋润肺部以及胃部的效果，进入身体之后能够很好的提高身体的免疫力，对于身体个个系统也有很好的修复效果。
猪骨焯去血水再煲汤，煲汤水量以没过食材为好。