青萝卜马蹄猪骨汤
11.4万 热度 118 收藏
贺不败君王

青萝卜马蹄猪骨汤

时间:30分钟-1小时
食材
大骨 700g
青萝卜 300g
马蹄 250g
适量
生姜 适量
甜玉米 1条
胡萝卜 80g
白醋 适量
鸡精 1勺
蜜枣 1颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    把甜玉米切段,马蹄去皮,两种萝卜去皮切滚刀块,姜切片。
  • 步骤 3/9
    把骨头冷水下锅,烧开后煮1分钟。
  • 步骤 4/9
    把骨头洗去浮沫。
  • 步骤 5/9
    把骨头放入压力锅。
  • 步骤 6/9
    把其它的食材全部放入锅中。
  • 步骤 7/9
    一次性加足水,滴入几滴白醋(有助钙质释放)。
  • 步骤 8/9
    压力锅调至煲汤。
  • 步骤 9/9
    待自然落气后加入适量盐和一勺鸡精即可。
小贴士

煲汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

发布于 2020-10-09
评论
相关菜谱