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青萝卜马蹄猪骨汤
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贺不败君王

青萝卜马蹄猪骨汤

时间:30分钟-1小时
食材
大骨 700g
青萝卜 300g
马蹄 250g
盐 适量
生姜 适量
甜玉米 1条
胡萝卜 80g
白醋 适量
鸡精 1勺
蜜枣 1颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    把甜玉米切段，马蹄去皮，两种萝卜去皮切滚刀块，姜切片。
  • 步骤 3/9
    把骨头冷水下锅，烧开后煮1分钟。
  • 步骤 4/9
    把骨头洗去浮沫。
  • 步骤 5/9
    把骨头放入压力锅。
  • 步骤 6/9
    把其它的食材全部放入锅中。
  • 步骤 7/9
    一次性加足水，滴入几滴白醋（有助钙质释放）。
  • 步骤 8/9
    压力锅调至煲汤。
  • 步骤 9/9
    待自然落气后加入适量盐和一勺鸡精即可。
小贴士

煲汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

发布于 2020-10-09
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