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青菜烧牛筋
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blaze思如

生日那天，做了好多好吃的菜。我这种馋嘴好象永远都解不了馋。今天老妈在家负责家里的卫生，本是一直请人打扫，可她们觉得太浪费了。老妈要打扫卫生，买菜的事儿就落在了我的头上，其实也挺好的，像我这种馋嘴去菜市场，正好可以张罗着吃什么菜，哈哈

时间:1-2小时
食材
牛筋 600g
青菜 300g
油 适量
八角 2g
山萘 2g
香叶 1g
草果 2g
豆瓣酱 50g
花椒 3g
老抽 10ml
老姜 1个
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回的鲜牛筋用热水洗净
  • 步骤 2/10
    然后切成均匀的小块 块
  • 步骤 3/10
    锅里倒入多一些油，烧至滚烫(烧菜，油多些好吃）
  • 步骤 4/10
    下牛筋进去炒上一小段时间
  • 步骤 5/10
    再下所有调料进去，用小火炒
  • 步骤 6/10
    炒香后再加入适量的水，可以稍为多一些，烧牛筋比较费水的
  • 步骤 7/10
    牛筋在大锅里烧开后，再翻到小炖锅里盖上盖小火慢炖
  • 步骤 8/10
    接下来我们再来处理青菜，青菜洗净切成小块
  • 步骤 9/10
    待牛肉炖到近软后再下青菜去煮
  • 步骤 10/10
    煮熟后关火调上盐和鸡精即可
小贴士

烧牛筋，加水的时候可以同时放上少许盐和鸡精，虽然方法不是很健康，但是这样容易入味

牛筋烧好后，可以放些香菜在里面,会更好吃

发布于 2022-10-24
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