搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
黑凤梨(喜欢你)
9585 热度
157 收藏
气鬼宿命的猫猫漎
又到了菠萝丰收的季节,今年的菠萝尤其便宜,还特别甜,吃不完也可以做点凤梨酥,自己熬的馅,酸甜可口,味道更好,黑凤梨用粤语说出来就是喜欢你,很好的寓意
食材
黄油
60克
糖粉
15克
全蛋液
25克
低筋面粉
75克
杏仁粉
20克
奶粉
15克
竹碳粉
6克
菠萝
2个
麦芽糖
70克
细砂糖
45克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/19
先来做凤梨酥酥皮材料,黄油室温软化,打蛋器打散
步骤 2/19
加入糖粉搅拌均匀,无糖粉颗粒
步骤 3/19
继续用打蛋器打发至蓬松状态
步骤 4/19
分次加入全蛋液,每加入一点,用打蛋器打发均匀
步骤 5/19
过筛低筋面粉跟竹碳粉
步骤 6/19
加入杏仁粉跟奶粉
步骤 7/19
用刮棒切拌均匀,无面粉颗粒
步骤 8/19
之后装入保鲜袋,用手掌压扁,入冰箱冷藏备用
步骤 9/19
新鲜菠萝去皮,切碎块
步骤 10/19
用榨汁机榨成果泥
步骤 11/19
过滤掉菠萝汁,留下果肉部分,菠萝汁也别丢掉,冷藏后很好喝
步骤 12/19
之后倒入不粘锅内,加砂糖跟麦芽糖,小火一起翻炒均匀
步骤 13/19
将凤梨馅炒干,能够成团即可,取出降温
步骤 14/19
冰箱取出冷藏的面皮材料,取一块13克面片,用手掌压扁,包裹凤梨酥记得一定要戴一次性手套,免得粘手
步骤 15/19
取17克凤梨馅,放到面皮中间,用虎口一点点推揉面团,包裹上凤梨馅
步骤 16/19
之后双手对搓,滚圆
步骤 17/19
之后放到凤梨酥模具内,压平整
步骤 18/19
烤箱预热160度烤20分钟,出炉凉透
步骤 19/19
成品图
小贴士
无
发布于 2024-08-04
评论
相关菜谱
黑凤梨—三色凤梨酥
国喌其实个爱你
8.2万热度
90收藏
黑凤梨面包
爱喝酒pumpkin
1.5万热度
190收藏
《喜欢你》金城武的完美泡面
这不是朴果果吗
20.5万热度
845收藏
《喜欢·你》女巫汤意面
果断
13.2万热度
42收藏
凤梨(菠萝)酱
帆布鞋regulation
7.7万热度
22收藏
古法熬制酸梅汤(此方几乎无中药味孩子非常喜欢喝)
思纬
13.5万热度
8收藏
凤梨(菠萝)酸奶马芬
纷泪雨书波
10.4万热度
26收藏
黑鱼煲(酸菜鱼)
庞院仑缴票
7.8万热度
46收藏
超级好吃的世界杯下酒零嘴,酸辣凤爪(无辣版)
骑毛驴追飞机郁
9.3万热度
49收藏
炝炒黑豆苗(珍珠苗)
WuLi故事
7.4万热度
35收藏
黑凉粉(仙人草)
边洋极度心寒樊漍
18.5万热度
44收藏
制作简单好吃还有好寓意的凤梨酥
若邹落水无痕蔚墦
8万热度
66收藏
酸奶油打发小教程(清爽味)
怕寂寞pope
10.1万热度
43收藏
无糖凤梨冰饮
那么credit
1.4万热度
118收藏
培根鸡蛋马芬 (from Everyday Food)
我不是懒狗
7.8万热度
56收藏
泰式咖喱凤梨炒饭
哀伤的月季罕
6.5万热度
95收藏
梦幻泡影(洛神花)
惊恐fantastic
6.5万热度
21收藏
培根蔬菜饺——绝对让你食欲大开的饺子(孩子喜欢的美食)
褂纯芈秘挛
10.4万热度
33收藏
凤梨酥(黄梨塔)
stationery恐惧
15.3万热度
19收藏
广式红豆沙蛋黄月饼(+豆沙凤梨月饼)
兔兔_Hasetutu
11.7万热度
56收藏