《喜欢·你》女巫汤意面
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果断

看了《喜欢·你》,估计都想试一下吧。试一下这种看上去完全不会好吃的东西到底有多好吃?!结果是出乎意料的好吃哎~~我是完全看电影揣摩,并不官方,但电影里也说啦这是一款没有菜谱的菜,根据你自己喜好来咯~

就一点,这是一款香料很多的菜谱,所以汤底一定要高汤,或者自己熬骨汤咯,不然你只能得到一锅香味十足的水而已哦~懒的朋友就用cookieboss的万用锅底清汤包呗~

时间:10-30分钟
食材
意面: 适量
墨鱼细直意面 1指节
细直意面 2指节
橄榄叶意面 1把
贝壳意面 2把
汤底原料: 适量
番茄 1个
红菜头 1个
紫洋葱 1个
西芹 3根
大葱(葱白) 1根
南姜 几片
香茅 1根
百里香 若干
迷迭香 2根
青花椒 20颗
红花椒 20颗
柠檬汁 半个
辅助食材: 适量
帕玛森奶酪 擦丝若干
面包片 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材准备好。
  • 步骤 2/9
    所有菜料切配好直接入锅,基本都是切段切丁切片,总之切小点啦~柠檬半个挤汁进去,香料也全部放进去
  • 步骤 3/9
    加红酒200ml
  • 步骤 4/9
    加清水800ml
  • 步骤 5/9
    然后把cookieboss万用锅底的清汤包放进去,2小包就够了哦
  • 步骤 6/9
    搅匀,盖上锅盖大火煮开。煮开后开盖继续熬煮20-30分钟。
  • 步骤 7/9
    煮完后过滤哦,只留汤汁。我为了颜值过滤了两遍,汤汁清清爽爽。
  • 步骤 8/9
    熬汤底的时候你就可以煮面啦。四种面分3次煮。就是这么作啊………贝壳面可以和叶子面一起煮哦。意面煮法见我前面的菜谱:蘑菇奶油墨鱼面。煮完如果要摆盘,记得分别撒点橄榄油拌匀备用,防止粘连。
  • 步骤 9/9
    随后就是摆盘,最后擦点帕玛森奶酪上去就好,隐约记得好像要加点淡奶油,发现冰箱里淡奶油不见了……于是作罢。
小贴士

这里面有几种不可或缺的菜料:红酒、高汤、甜菜头、番茄、柠檬、百里香、帕玛森奶酪。别的你可以自由发挥啦~

发布于 2018-12-19
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