我对吃猪蹄是没啥兴趣，觉得没有肉，我可是很喜欢吃肉的，一次看到网上用肘子做的菜，我就馋了。后来我才知道，原来买猪肉的时候可以单独买肘子部分的，这可让我高兴极了，这样做的肘子很好吃：）
1、酱汁不要煮干
2、由于冷藏觉得有点硬，个人觉得软一点会好吃一些，要是你喜欢，这一步可省略，切片好的肘子加入一碗热水中捞起，不用泡。