台湾泡菜跟韩国泡菜不一样，不用太多的食材，更不用那么多复杂的程序，吃起来别有一番风味。酸酸甜甜的的，更多时候我喜欢当零食吃。
高丽菜和红萝卜丝洗干净以后再用冷开水洗一次，餐具要无油无水。
白糖和白醋用量是1:1，盐只需放一点点就可以了，辣椒可放也可不放。
一次最好不要做太多，因为越放久就会越酸，而且也没那么脆了。