香辣花生是很受大众喜爱的一款美味，更是我家人的喜爱。我做过油炸花生、微波烘花生、煮五香花生、酒鬼花生、麻辣花生等，都深受家人热爱，今天我又做了香辣花生，和那些做过的花生味道不太一样，入口咸香，香辣酥脆。
（1）一定要少放油保证花生不糊即可；
（2）花生米大小均匀防止有的还未熟有的已经糊了 ；
（3）花生米冷冻前一定将水滤干，防止炒制时蹦油。