莲藕性寒，生吃能消瘀清热、解渴除烦、止血健胃;熟藕性微温、益血补心、滋养强壮、利小便、健脾开胃。
薏米性微寒，健脾益胃、补肺清热、去风渗湿;炊饭食，治冷气;煎饮，利小便热淋。利湿清热，益肺，健脾，健胃。 去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。
薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡3-4小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。